Barismo
Descubre la variedad de métodos de preparación del café y aprende a seleccionar el mejor para cada tipo de grano. A través de una experiencia de catación, aprende a preparar y degustar un buen café como un experto, conociendo la diferencia entre un café orgánico de origen y uno comercial. Sorpréndete con los sabores y aromas que pueden lograrse en una taza de café, una experiencia única en la que podrás sumergirte en el mundo del café.
OPC 1. Métodos de filtrado, preparación de café en cafeteras clásicas.
OPC 2. Bebidas a base de expreso, preparación de café en máquina capuchinera.
Calidades y maquila
Una experiencia donde aprenderás sobre todo el proceso de producción del café, desde el secado, pasando por el trillado, el proceso de tostado, la molienda y la distribución. Conocerás las diferentes calidades de los granos y cómo se obtienen. Descubre la transformación del grano verde en un café tostado, que desarrolla características especiales para su consumo.
Visita cultivo
Caminata por el cafetal, en donde se conocerá de cerca el proceso siembra, cosecha y mantenimiento del cultivo así como los criterios y procesos de recolección.
BIO
Esteban (estudios, cargo dentro del proyecto) y Leonardo ((estudios, cargo dentro del proyecto), iniciaron su emprendimiento en el año 2021; (en que consiste el emprendimiento) una tostadora de café en donde producen su propia marca “café aroma ocaso [link?]”.