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Así como esté clima, este menú cambia, se transforma y poco a poco al ritmo de experimentos y exploración; transmuta.
| horario | Pedido antes de | |
|---|---|---|
|
Desayuno |
8:30 – 10:30 am |
7:30 am |
|
Almuerzo |
12:30 – 2:30 pm |
10:00 am |
|
Cena |
7:00 – 8:00 pm |
4:00 pm |
Puedes tomar las comidas en el Salón comedor ó solicitar servicio a la habitación:
(Cubre almuerzo, cena, desayuno y cualquer adicional)
-
servicio 1 día $35.000
-
servicio 2 días $50.000
-
a partir 3er día $20.000
por día adicional
Cócteles
-
No. 2 Vino $26.000
Vino tinto, extracto de naranja + soda + sirope aromatizado con ‘citronela’ y ‘pronto alivio
-
No. 3 Viche $28.000
Viche [Destilado de caña del Pacífico], limón mandarino, soda + sirope de panela
-
No. 4 Coldbrew $24.000
Coldbrew (infusión de café en frío) de edición de temporada + bebida de almendras + sirope de panela + aguardiente amarillo
- ✦ FRESCO
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- ✦ FRESCO
- ✦ FRESCO
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- ✦ FRESCO
- ✦ FRESCO
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- ✦ apetitoso
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- ✦ apetitoso
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- ✦ apetitoso
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Un antojo local?
Entradas
Ligeros
Bastones de malanga
[tubérculo de zona húmeda del bosque]
Crema de cebolla
Con cebollas de la huerta y productores locales marinadas en vino blanco
Crema de tomate
Con tomate de la huerta y de productores locales acompañado de queso mozzarella
Platos fuertes
rIBEYE / OJO DE BIFE
jugoso corte de carne asado con vegetales a la parrilla y papa en cascos.
cazuela de pollo y champiñones
en una base de tomate acompañado de cuscús + ensalada
Opción vegana con tofú
Una ensalada
cuscús con pollo y mix de vegetales asados y frescos + frutos secos
Opción vegana con tofú
brocheta
Tres brochetas de pollo + una brocheta de vegetales asados + papas en cuadros horneadas
Entre panes
de chorizo artesanal, en pan integral tostado con tomate , vegetales y chimichurri acompañado de papas en casco
Opción vegana con tofú
picada, 2 personas
- 2 chorizos artesanales
- 300 gr pollo marinado,
- 300 gr Bife ancho
- papa en cascos
- Mazorca
[para dos personas]
Para compartir:
Postres
cuchareable
Capas irresistibles de arequipe, almendras tostadas y un cremoso arroz con leche infusionado con coco
Volcán de chocolate
Volcán de cacao orgánico, endulzado con panela y un toque exótico de hoja de coca pulverizada.
De asado y fogata
experiencias del campo
Asado
750 gr de carnes, (costillas, punta de anca y chorizo) con vegetales de temporada picados tipo brocheta, con papas y mazorcas alistadas.
+ Porción de carbón e iniciador de fuego
+ instrumentos necesarios para realizar el asado
brocheta
Tres brochetas de pollo + una brocheta de vegetales
+ parilla para asado facíl
+ porción de carbón ó leña e iniciador de fuego
-
Atado de leña para fogata $25.000
incluye iniciador de fuego
-
kilo carbón $17.500
-
Masmelos para fogata $8.500
con palitos de pincho
Desayuno
La reserva incluye 1 desayuno por persona
Buenos días!
Opción 2
Bowl de fruta a elección + yogurt griego + nueces + hojuelas de avena y miel
Opción 1
- Chocolate o café ( en leche de almendras, entera o deslactosada)
- Huevos al gusto (revueltos, pericos, fritos o cocidos)
- Arepa tradicional de maiz y mantequilla.
Complementos del desayuno
arepa
Chorizo
Champiñoes
(Mezclados en los huevos)
